銀耳冰糖荔枝湯

      推薦:廣東省中醫院臨床營養科

  主要功效:滋陰溫補

  推薦理由:夏日佳果荔枝,單純吃容易上火,不如做個甜湯吧。

  材料:銀耳(干)小半朵,荔枝 15個,冰糖少許(3人量)。

  烹調方法:銀耳稍沖洗后充分泡發,用手撕成小塊。荔枝剝殼取肉,保留3-5個荔枝核。把銀耳、荔枝肉和荔枝核放入瓦煲中,加水800ml,大火煮開后加入冰糖,再轉小火煮約20分鐘即可。

  湯品點評:荔枝多吃容易上火,但其實荔枝是很好的夏日溫補食材,但怎么吃才能避免上火呢?其中一個方法就是用荔枝來煮甜湯,煮的時候加入一點荔枝核,利用荔枝核理氣散結的作用,搭配滋陰潤燥的銀耳和冰糖,就不容易上火了。

  為什么夏日需要溫補呢?雖然夏日天氣炎熱,大家都已經覺得身熱心煩了,但此時人體內陽氣是不足的,因為陽氣都跑到外面了,所以你覺得自己很熱,但里面是寒的??扇绻娜粘远炷欠N滋膩溫補的食材肯定是不行的。荔枝加上一點荔枝核用來煮甜湯之后,就是相對平和的。但荔枝核不用多,多了容易破氣。還有一個喝湯小貼士:放涼以后更好喝哦。

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創建時間:2021年7月8日 15:01
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